有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的，虽然不如绿色食品那样形象直观，但国外普遍接受Organic Food（有机食品）这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的“有机”不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、 水果、 奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，他们被统称为有机产品。 

        有机食品于国内其它优质食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限制的使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其它食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

有机食品生产需要符合以下条件： 

    （1）原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；

    （2）产品在整个生产过程中须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；

    （3）生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；

    （4）必须通过独立的有机食品认证机构认证。

    有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。